STORE MANAGER (QUẢN LÝ VẬN HÀNH QUÁN)

Quản lý nhân viên cửa hàng

• Phân tích, vạch rõ hướng thực hiện cụ thể cho từng bước công việc

• Phân chia nhiệm vụ cho từng bộ phận hoặc từng chuyên viên phòng vận hành

• Trực tiếp kiểm tra, giám sát quá trình thực hiện từng bước công việc

• Kịp thời điều chỉnh, xử lý sự cố phát sinh, đảm bảo tiến trình không đi chệch mục tiêu đề ra.

• Huấn luyện các thành viên làm nhân viên cửa hàng

• Lên tiếng với các thành viên trong nhóm; đảm bảo các thành viên hiểu được tầm nhìn, sứ vụ và giá trị công ty (giải thích khi có chính sách mới, quy trình mới,…)

• Tạo bầu không khí vui vẻ và hòa đồng cho nhân viên cửa hàng

• Làm việc với giám đốc để giải quyết mâu thuẫn giữa nhân viên

Vận hành quán:

• Tuân theo và cải thiện các quy tắc, chuẩn mực của công ty

• Đảm bảo chất lượng của sản phẩm và dịch vụ

• Hỗ trợ và triển khai việc ra mắt thực đơn, phối hợp chặt chẽ với phòng sản xuất

• Đảm bảo đủ số lượng nhân viên trong quán để vận hành

• Theo dõi hàng tồn kho và đặt hàng khi đến hạn, xử lý rác thải

• Chuẩn bị các dịch vụ cho sự kiện (bán hàng bên ngoài, hội chợ, phục vụ ăn uống)

• Phục vụ ở bất kỳ vị trí nào trong ban vận hành khi cần thiết (khi thiếu nhân sự)

Phục vụ khách hàng:

• Luôn đảm nhận vai trò là đại diện cho thương hiệu

• Luôn đảm bảo nhân viên phục vụ khách hàng tốt nhất có thể

• Lắng nghe và tiếp thu ý kiến khách hàng

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

• Nâng cao kiến thức chuyên môn của đội ngũ về sản phẩm.

• Phát triển  mối quan hệ  với khách hàng quan trọng để thúc đẩy hoạt động kinh doanh và hợp tác.

• Quảng bá thương hiệu trong cộng đồng địa phương thông qua truyền miệng và các sự kiện

Quản lý giao diện cửa hàng:

• Quản lý bài trí bán hàng 

• Tạo mối quan hệ tốt trong địa phương

• Bảo trì hệ thống điện

• Cập nhật tình hình trong kho và bàn giao ca

Quản lý hiệu suất:

• Lập kế hoạch và xem xét ngân sách để đạt được mục tiêu (doanh thu, OPEX, COGS, COL)

• Lưu trữ số lượng nhân viên tối ưu, kiểm soát ca, phân công

• Cải thiện lợi nhuận bằng cách tìm cách cắt giảm lãng phí và giảm chi phí vận hành cửa hàng.

• Lập báo cáo hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng và hàng năm.